Bitterballen é um petisco de carne bovina bem condimentado e apimentado, típico holandês. Foi criadoem Amsterdã em 1793 para acompanhar bebidas amargas, daí a origem do nome "bitter", que significa amargo em holandês.

Massa crocante de chocolate, recheada com creme belga e morangos frescos, coberta com nata e decorada com chocolate.

A cerveja exclusiva do Frederica’s Koffiehuis carrega o nome e a homenagem da família Dykstra ao Bart, pai e esposo dedicado, e grande incentivador do empreendimento. ​ Rica em malte, possui picância e característica alcoólica leve. Aroma de frutas escuras como ameixa passas e uva passas, baixo amargor e no sabor, notas de caramelo a deixam com um maravilhoso drinkability.